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5kgの玄米/精米

10kgの玄米/精米

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「ひとめぼれ」は、全国でコシヒカリに次ぐ作付面積をほこる1981年に宮城県で開発されたお米です。
美味しさと耐寒性を合わせ持つお米を目指し、「コシヒカリ」と「初星」という品種をかけ合わせて作られました。東北地方を中心に作付けされており、市場においても人気があります。
出会ったとたん見た目の美しさとその美味しさにひとめぼれしてしまうことが名前の由来となっています。
冷害にとても強くて味と香りが良く、粘りの強いお米です。
炊き上がりはふっくら、食感はもっちり、飽きのこない甘みも特徴です。粘り、甘み、ツヤ、旨味、香りのトータルバランスに優れています。

美味しい食べ方

「ひとめぼれ」は、強い味わいではなく、どちらかというとやさしい味わいなので、さまざまなおかずに合わせられます。
また、「冷めても美味しい」という特徴もあるので、おにぎりやお弁当などにもおすすめです。シンプルな味付けの料理にも合い、焼き魚や刺身などの和食の定番メニューや炊き込みご飯との相性も抜群なので、和食にぴったりです。

「ミルキークイーン」は、コシヒカリの突然変異から生まれた低アミロース米品種で、もっちりとやわらかめの食感が人気のお米です。「科学の町」として有名な茨城県、つくば市の農業研究センターで生まれました。「コシヒカリを超えるような、もっと美味しいお米を作りたい！」という多くの科学者・研究者たちの熱い情熱から生まれた品種です。
コシヒカリよりアミロース含有量が低く、炊飯後の粘りの強さと、ツヤツヤとした炊き上がりが特徴です。やわらかく、ふっくらとしており、冷めても美味しさが持続することが大きなポイントです。もち米のようにもっちりと粘り気があり、あっさりというよりは、こってり派です。噛めば噛むほど、やさしい甘みが口の中に広がり、安心するようなやさしい香りが残ります。

美味しい食べ方

「ミルキークイーン」は、炊き上がりはもっちりとしてもち米のような食感となっております。
そのまま白米で食べることで食感と香りを楽しめますが、おこわにもおすすめです。
春は山菜、秋は栗やキノコなど季節の食材を一緒に炊き込んだおこわに「ミルキークイーン」は非常に良く合います。

「つきあかり」は、炊き上がりが艶やかで輝いていたことから名付けられ、流通の多いコシヒカリにも負けない美味しさを持っているとも言われています。早生品種で収量が多いため、生産コストが抑えられるお米として、コストパフォーマンスにも優れています。さらに、コシヒカリよりも2週間ほど早く収穫できるうえに、同じ早生品種であるあきたこまちよりも多収性に優れているので、比較的安価で購入することができます。
大粒で食べ応えがあり、旨味に優れ、程よいもっちり感があります。
4時間保温後の試験においても品質を保つと言われているため、長時間保温をする必要のある給食・食堂・飲食店などでも活躍しています。

美味しい食べ方

「つきあかり」は大きめの粒で食べ応えがあり、和食・洋食などどんな料理にも合うオールマイティーなお米です。揚げ物や肉料理などの味付けのしっかりしている洋食のライスとしてもピッタリです。
また、保温後も美味しいことから業務用の大量炊飯、家庭用のお弁当にも最適です。